Родился в 1914г.в семье крестьянина.
С 7 лет пошёл учиться в начальную школу, но из – за бедности не смог продолжать учёбу. Пас коров, работал на кирпичном заводе в Замошье. С молодых лет включился в подпольную революционную работу. В 1939 г. учился на курсах, а с 1940 по 1941 работает участковым в Мотоле. Во время фашистской оккупации находится в подполье, с 1942 по 1944 гг. в партизанском отряде им. Макаревича командир взвода. В конце 1943 г. тяжело ранен и отправлен на Большую землю для лечения. После возвращения из госпиталя с 1949 по 1950 – представитель Мотольского сельпо. В 1949 – 1951 гг. С. С. Минюк как секретарь, а потом как заместитель секретаря территориальной парторганизации в Мотоле принимал активное участие в организации колхоза « 40 лет Октября ». Некоторое время являлся членом правления колхоза. С 1950 по 1957 г. Минюк С.С. работает председателем Мотольского сельского Совета, затем 4 года председателем колхоза « За мир ». в 1961 г. – заведующий хлебопекарней.
С 1962 по 1967 г. – председатель Мотольского сельпо.
В 1967г. ушёл на заслуженный отдых.